Дрезденский рождественский штоллен рецепт
Рождественская классика: рождественский штоллен
Штоллен дошел до нас спустя много веков именно в том виде, как его впервые приготовили в году. По своей форме выпечка призвана была напоминать запеленутого Спасителя, недавно появившегося на свет. Сахарная пудра сверху символизировала пелену, покрывающую младенца. Но может вид у штоллена и сохранился прежний, а вот вкус значительно отличается от его прародителя. По традиции этот кекс пекли в предрождественский пост. А, как известно, в это время существуют некоторые ограничения на разнообразие пищи, поэтому тесто было очень простым: овес, мука и вода.
История дрезденского штоллена восходит к XV веку. Его пекли в канун Рождества, и форма кекса должна была символизировать Младенца Иисуса, завернутого в пеленки. Приготовление штоллена — процедура длительная и хлопотная, готовый кекс должен по правилам отлежаться две недели, чтобы пропитаться насквозь всеми положенными ему ароматами. Выпечка штоллена приходилась на Адвент, время католического поста и подготовки к празднику, изначальная рецептура кекса была постной — только мука, соль, дрожжи и растительное масло. Специи в то время были недоступной роскошью.
Знаменитый штоллен — самая рождественская, самая новогодняя и самая уютная домашняя выпечка в мире! Пудовъ предлагает фирменный рецепт классического рождественского немецкого, а точнее, Дрезденского штоллена… Узнайте немного больше о красивой истории штоллена читать , пропитайте духом Рождества и Нового года! Красивых и вкусных Вам праздников! Пышные и мягкие булочки-рулетики с шоколадом из дрожжевого теста — любимый завтрак французских школьников, который придется по вкусу и в России. Сделаем эти булочки еще ароматнее и полезнее, добавив в рецепт цельнозерновую муку
